Der Melonensalat mit Parmaschinken ist eine perfekte Kombination aus süß und salzig, die ideal für heiße Sommertage ist. Die saftige Melone harmoniert wunderbar mit dem würzigen Parmaschinken und wird durch den frischen Rucola und das Dressing aus Balsamico und Olivenöl abgerundet.
Zutaten
- 1 kleine reife Wassermelone
- 100g Parmaschinken
- 100g Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Wassermelone entkernen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Parmaschinken in Streifen schneiden.
- Den Rucola waschen und trocken schleudern.
- Die Melonenstücke, Parmaschinken und Rucola in einer Schüssel vermengen.
- Das Olivenöl und den Balsamico darüber geben und alles vorsichtig vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
