Der Melonensalat mit Parmaschinken ist eine herrlich erfrischende Vorspeise oder leichtes Sommergericht. Die süße Melone harmoniert perfekt mit dem salzigen Schinken und wird durch würzigen Rucola und frische Minze abgerundet. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt.
Zutaten
- 1 Honigmelone
- 150g Parmaschinken
- 100g Rucola
- Einige Blätter frische Minze
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Honigmelone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Parmaschinken in Streifen schneiden.
- Den Rucola waschen und trocken schütteln.
- Die Minzblätter fein hacken.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Melonensalat auf Tellern anrichten und servieren.
