Köstliche Zwiebelsuppe nach französischem Rezept

Unsere Zwiebelsuppe ist eine wärmende und herzhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Die Zwiebeln werden langsam karamellisiert und mit kräftiger Rinderbrühe verfeinert. Serviert wird die Suppe mit knusprigem Käsebrot, das im Ofen überbacken wird. Ein echter Genuss für jede Jahreszeit!

Zutaten

• 1 kg Zwiebeln
• 50 g Butter
• 1 EL Mehl
• 1 l Rinderbrühe
• Salz, Pfeffer
• Baguette
• Käse (z.B. Gruyère)

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Zwiebelringe darin goldbraun karamellisieren.
3. Das Mehl über die Zwiebeln stauben und kurz anschwitzen.
4. Die Rinderbrühe hinzufügen und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Baguette in Scheiben schneiden, mit Käse belegen und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Die Zwiebelsuppe in Schalen füllen und je eine Scheibe Käsebrot darauf anrichten.

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