Lebkuchen sind ein beliebtes Gebäck in der Adventszeit und gehören einfach zu Weihnachten dazu. Mit diesem Rezept kannst du die leckeren Lebkuchen ganz einfach selbst backen und deine Liebsten damit verwöhnen. Die Gewürze verleihen den Lebkuchen ihr typisches Aroma, während der Honig für eine angenehme Süße sorgt.
Zutaten
- 300g Mehl
- 200g Honig
- 100g Zucker
- 100g gemahlene Mandeln
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kakaopulver
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung
- Den Honig zusammen mit dem Zucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist.
- Mehl, gemahlene Mandeln, Lebkuchengewürz, Zimt, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- Den Honig-Zucker-Mix unter die Mehlmischung rühren.
- Das Ei hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.
- Den Teig für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
- Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Lebkuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerglasur verzieren.
