Das Topfentiramisu ist eine leckere Variante des klassischen Tiramisus, bei dem der Mascarpone durch Topfen ersetzt wird. Die Mischung aus luftiger Creme und fruchtigen Beeren macht dieses Dessert zu einem echten Genuss.
Zutaten
- 250g Topfen
- 250g Mascarpone
- 80g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250ml Schlagobers
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- 200g Löffelbiskuit
- 200g Himbeeren
- 200g Blaubeeren
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
- Topfen, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft mit einem Mixer cremig rühren.
- Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
- Löffelbiskuit in eine Auflaufform schichten und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Die Hälfte der Topfencreme darauf verteilen und glatt streichen.
- Eine Schicht Himbeeren und Blaubeeren darüber verteilen.
- Wieder Löffelbiskuit, Zitronensaft, Topfencreme und Beeren schichten.
- Das Topfentiramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
