Die Topfennockerl mit Bröseln sind eine köstliche österreichische Spezialität, die sich einfach zubereiten lässt. Die luftigen Topfennockerl werden mit einer knackigen Bröselmischung serviert und sind ein wahrer Genuss für alle, die gerne Süßspeisen mögen.
Zutaten
- 500g Topfen (Quark)
- 100g Butter
- 100g Semmelbrösel
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 70g Zucker
- geriebene Zitronenschale
- Mehl zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Topfen in eine Schüssel geben und mit den Eiern, der geriebenen Zitronenschale, einer Prise Salz und dem Zucker vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Aus der Topfenmasse kleine Nockerl formen und in leicht gesalzenem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel goldbraun rösten.
- Die gekochten Topfennockerl abtropfen lassen, mit den gerösteten Bröseln bestreuen und servieren.
