Die Topfennockerl mit Mohn sind eine köstliche österreichische Süßspeise, die sowohl als Dessert als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die zarten Topfennockerl schmelzen förmlich auf der Zunge, während der leicht geröstete Mohn einen aromatischen Kontrast bietet. Ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen!
Zutaten
- 500 g Topfen (Quark)
- 100 g Butter
- 4 Eier
- 100 g Grieß
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mohn
- 50 g Butter (für die Mohnbutter)
Zubereitung
- Topfen, weiche Butter, Eigelb, Grieß, Zucker und Salz gut vermengen.
- Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben.
- Mit feuchten Händen Nockerl formen und in leicht siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Für die Mohnbutter den Mohn in einer Pfanne ohne Fett rösten, Butter schmelzen und über den Mohn gießen.
- Die Topfennockerl mit der Mohnbutter servieren und genießen.
