Die Topfennockerl sind luftig-leicht und mit einer zarten Zimt-Zucker-Brösel-Panade umhüllt. Das fruchtige Apfelmus rundet das Dessert perfekt ab und sorgt für eine süß-säuerliche Note. Ein wahrer Genuss für jeden Feinschmecker!
Zutaten
- 500g Topfen (Quark)
- 2 Eier
- 80g Butter
- 80g Semmelbrösel
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 6 Äpfel
- Saft einer halben Zitrone
- Zucker nach Geschmack
Zubereitung
- Topfen, Eier, Zucker und Salz verrühren
- Butter schmelzen und Semmelbrösel goldbraun rösten, mit Zimt vermengen
- Aus der Topfenmasse kleine Nockerl formen, in kochendem Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen
- Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Zucker und etwas Wasser weich kochen
- Topfennockerl abtropfen lassen und in den Zimt-Bröseln wälzen
- Apfelmus mit den warmen Topfennockerl servieren
