Genießen Sie die herbstliche Jahreszeit mit diesem köstlichen Wild-Eintopf

Der herbstliche Wild-Eintopf ist ein wärmendes Gericht, perfekt für kalte Tage. Mit zartem Wildfleisch, würzigem Gemüse und aromatischen Gewürzen ist er ein Genuss für die ganze Familie.

Zutaten

• 600g Wildfleisch (z.B. Hirsch oder Reh)
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Knolle Sellerie
• 200g Champignons
• 500ml Rotwein
• 500ml Wildfond
• 1 Bund Petersilie
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren

Zubereitung

1. Das Wildfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf scharf anbraten.
2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und vierteln.
3. Gemüse zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Mit Rotwein und Wildfond ablöschen.
4. Gewürze hinzufügen und den Eintopf für ca. 60 Minuten köcheln lassen.
5. Petersilie fein hacken und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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