Dieses orientalische Sesampesto ist eine aufregende Variante des klassischen Pesto. Mit würzigem Sesam, frischem Koriander und aromatischem Knoblauch sorgt dieses Pesto für eine Geschmacksexplosion auf deinem Gaumen. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder als Sauce zu Nudeln und Salaten.
Zutaten
- 50g Sesamsamen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Koriander
- 1 Limette
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Knoblauch schälen und grob hacken. Koriander waschen und trocken schütteln.
- Sesamsamen, Knoblauch, Koriander, Saft der Limette, Honig, Salz und Pfeffer in einem Mixer fein pürieren.
- Nach und nach Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Das Sesampesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
