Ein frischer und würziger Genuss: Chimichurri-Sauce

Die Chimichurri-Sauce stammt ursprünglich aus Argentinien und ist eine würzige Kräutersauce, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse passt. Sie zeichnet sich durch ihre frische Note von Petersilie, Koriander, Knoblauch und Essig aus und ist einfach zuzubereiten.

Zutaten

• 1 Bund frische Petersilie
• 1 Bund frischer Koriander
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Rotweinessig
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Die Petersilie und den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Chilischote entkernen und in Ringe schneiden.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Essig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
5. Mit Olivenöl zu einer sämigen Sauce verrühren.
6. Die Chimichurri-Sauce mindestens 1 Stunde durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

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