Schweinefilet im Blätterteig ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag geeignet ist. Das saftige Schweinefilet wird von knusprigem Blätterteig umhüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Serviert mit einer cremigen Champignonsoße und Beilagen nach Wahl, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss.
Zutaten
- 500g Schweinefilet
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Zwiebel
- 200g Champignons
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Butter zum Anbraten
- Mehl zum Ausrollen
Zubereitung
- Das Schweinefilet salzen und pfeffern, in einer Pfanne scharf anbraten und beiseite stellen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln und Champignons anbraten, Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
- Den Blätterteig ausrollen, das angebratene Schweinefilet darauf platzieren und mit der Champignonsoße bedecken.
- Den Blätterteig über dem Schweinefilet zusammenfalten und die Ränder gut verschließen.
- Den Schweinefilet-Blätterteig im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse garnieren.
