Fischgröstl ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das mit frischen Fischfilets, Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Das Gericht ist herzhaft, aromatisch und ideal für Fischliebhaber geeignet. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Zutaten
- 600g Fischfilets nach Wahl (z.B. Zander, Lachs, Forelle)
- 500g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Fischfilets abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Fischstücke hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Kartoffelscheiben dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Petersilie hacken und unter das Fischgröstl mischen. Alles zusammen nochmals kurz braten, bis der Fisch gar ist.
- Das Fischgröstl auf Tellern anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
