Leckerer Fischburger mit selbstgemachtem Remoulade-Dressing

Unser Fischburger-Rezept ist perfekt für alle Fischliebhaber. Zarte Fischfilets werden paniert und knusprig gebraten, dann auf einem frischen Burgerbrötchen mit knackigem Salat und einer selbstgemachten Remoulade serviert. Ein Genuss für die ganze Familie!

Zutaten

• 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau)
• 4 Burgerbrötchen
• 4 Blätter Eisbergsalat
• 4 Scheiben Tomate
• 4 Scheiben Gurke
• 4 EL Mayonnaise
• 2 EL Joghurt
• 1 EL Senf
• 1 Gewürzgurke (fein gehackt)
• 1 EL Kapern (fein gehackt)
• 1 EL Petersilie (fein gehackt)
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• Mehl
• Ei
• Paniermehl
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Fischfilets salzen, pfeffern und leicht mehlieren.
2. In einer Pfanne Öl erhitzen.
3. Die Fischfilets zuerst in verquirltem Ei und dann in Paniermehl wenden und im heißen Öl goldbraun braten.
4. Für die Remoulade Mayonnaise, Joghurt, Senf, Gewürzgurke, Kapern, Petersilie und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Burgerbrötchen aufschneiden und kurz im Toaster aufbacken.
6. Die unteren Hälften mit Remoulade bestreichen, mit Salatblatt, Tomate, Gurke, gebratenem Fisch und weiterer Remoulade belegen.
7. Die oberen Brötchenhälften aufsetzen und servieren.

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