Diese Currysuppe mit zartem Hähnchenfleisch ist eine wärmende und aromatische Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Das cremige Curry verleiht der Suppe eine exotische Note und das Hähnchenfleisch sorgt für die nötige Proteinpower. Perfekt für kalte Tage!
Zutaten
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Currypulver
- 400ml Hühnerbrühe
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Öl anbraten.
- Hähnchenstücke hinzufügen und kurz anbraten. Hühnerbrühe, Kokosmilch, Sojasauce und Zucker dazugeben und aufkochen lassen.
- Die Suppe ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
