Eisschnitten sind ein köstliches Dessert, das aus einer saftigen Biskuitmasse und einer erfrischenden Eismasse besteht. Diese wunderbare Kombination macht die Eisschnitten zu einem himmlischen Genuss für jeden Geschmack. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis entschädigt für alle Mühen. Perfekt für warme Sommertage!
Zutaten
- 6 Eier
- 180 g Zucker
- 180 g Mehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 500 ml Eierlikör
- 250 ml Schlagobers
- 150 g Zucker
Zubereitung
- Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Dottermasse rühren.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Ausgekühlten Biskuit in Streifen schneiden.
- Eierlikör mit Zucker aufkochen lassen und über den Biskuit gießen.
- Schlagobers steif schlagen und auf den Eisschnittenschnitten verteilen.
- Mit Schokostreusel oder Mandelsplitter dekorieren und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
