Leckere Geflügelterrine für besondere Anlässe

Diese Geflügelterrine ist ein elegantes Gericht, das sich perfekt für festliche Anlässe eignet. Die Kombination aus zartem Geflügelfleisch, frischen Kräutern und Gewürzen macht diese Terrine zu einem echten Genuss. Mit etwas Geduld und Liebe zum Detail gelingt Ihnen dieses Rezept garantiert!

Zutaten

• 500g Hühnerbrustfilet
• 250g Putenbrustfilet
• 2 Eier
• 200ml Sahne
• 100g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Estragon, Schnittlauch)
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Butter für die Form

Zubereitung

1. Das Geflügelfleisch in Würfel schneiden und zusammen mit den Speckwürfeln in einer Pfanne anbraten.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zu dem Fleisch geben. Kurz mitbraten und dann vom Herd nehmen.
3. Die restlichen Zutaten (Eier, Sahne, gehackte Kräuter, Gewürze) in eine Schüssel geben und gut vermengen. Das gebratene Fleisch hinzufügen und alles gründlich vermischen.
4. Die Terrinenform mit Butter einfetten und die Fleischmasse hineingeben. Glatt streichen und die Terrine im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45-50 Minuten garen.
5. Nach dem Backen die Terrine auskühlen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
6. Die Terrine auf eine Platte stürzen, in Scheiben schneiden und mit frischem Baguette servieren.

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