Powidltatschkerln sind traditionelle österreichische Teigtaschen, die mit Powidl gefüllt und anschließend gebacken werden. Sie sind besonders beliebt als süßer Snack zwischendurch oder auch als Dessert. Das einfache Rezept ermöglicht es, die Powidltatschkerln schnell und unkompliziert selbst zuzubereiten.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 1 Ei
- Prise Salz
- 150g Powidl
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
- Die Butter in kleinen Stücken um die Mulde herum verteilen, das Ei und eine Prise Salz hineingeben.
- Die Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und diesen für 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und in Quadrate schneiden.
- Auf jedes Teigquadrat einen Teelöffel Powidl geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und zu Taschen zusammenklappen.
- Die Powidltatschkerln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
