Diese gefüllten Ofenkartoffeln mit einer cremigen Topfenfüllung sind ein köstliches Gericht für die ganze Familie. Die Kartoffeln werden im Ofen knusprig gebacken und die Füllung aus Topfen, Kräutern und Gewürzen sorgt für eine leckere Geschmacksexplosion.
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 250g Topfen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Olivenöl
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren.
- In eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40-45 Minuten backen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Topfen mit klein geschnittenen Kräutern, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und das Innere mit einem Löffel aushöhlen.
- Die Kartoffelmasse mit der Topfenmischung vermengen und wieder in die Kartoffelhälften füllen.
- Nochmals für ca. 10 Minuten im Ofen backen, bis die Füllung leicht gebräunt ist.
