Dieser Fenchelauflauf ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Fenchel und Käse. Knackiger Fenchel wird in einer cremigen Sauce aus Sahne und Käse überbacken, bis er schön goldbraun und knusprig ist. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage eignet.
Zutaten
- 2 große Fenchelknollen
- 200g geriebener Emmentaler
- 200ml Sahne
- 2 Eier
- Butter
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Den Fenchel waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Fenchelscheiben in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den gegarten Fenchel hineingeben.
- Die Sahne mit den Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über den Fenchel gießen.
- Den geriebenen Emmentaler über den Fenchel streuen.
- Den Fenchelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
