Der Elsaesser Flammkuchen ist ein köstliches Gericht aus dem Elsass, das dank seines knusprigen Teigs und der herzhaften Beläge wie Speck und Zwiebeln ein wahrer Genuss ist. Perfekt als Snack oder Vorspeise für gesellige Abende mit Freunden und Familie.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 EL Öl
- 200g Speck
- 2 Zwiebeln
- 200g Schmand
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Mehl, Wasser, Salz und Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Speck in feine Streifen schneiden und Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Teig ausrollen, mit Schmand bestreichen und mit Speck und Zwiebeln belegen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
- Heiß servieren und genießen!
