Das Schweinefilet im Speckmantel ist ein echter Gaumenschmaus. Zartes Fleisch umhüllt von knusprigem Speck - ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber. Mit einer leckeren Beilage wird dieses Gericht zu einem Highlight auf dem Teller.
Zutaten
- 1 Schweinefilet
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Senf
- 8-10 Scheiben Frühstücksspeck
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Senf einreiben
- Speckscheiben überlappend nebeneinander legen
- Schweinefilet in Speckscheiben einrollen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet darin rundherum anbraten
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten weitergaren lassen
- Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen
- In Scheiben schneiden und servieren
