Ein fruchtig-herzhafter Salat mit Schinken und Ananas

Dieser Schinken-Ananas-Salat ist eine erfrischende Kombination aus herzhaftem Schinken, süßer Ananas und knackigem Gemüse. Das Ganze wird mit einem leckeren Honig-Senf-Dressing verfeinert, das den Geschmack perfekt abrundet. Ideal für warme Sommerabende oder als leichtes Mittagessen.

Zutaten

• 150g Kochschinken
• 1 Dose Ananasringe
• 1/2 Salatgurke
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 6 EL Joghurt
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Honig
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Schinken in Streifen schneiden.
2. Ananasringe abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
3. Gurke und Paprika würfeln, Zwiebel fein hacken.
4. Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Gemüse, Schinken und Ananas vermischen, Dressing darüber geben und gut vermengen.
6. Den Schinken-Ananas-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren nochmals umrühren und eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

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