Ein fruchtig-süßes Bruschetta mit frischen Himbeeren und cremigem Ziegenkäse.

Dieses Rezept vereint die traditionelle herzhafte Bruschetta mit einer fruchtigen Note durch die Zugabe von frischen Himbeeren. Der cremige Ziegenkäse rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Eine köstliche Vorspeise oder auch als Fingerfood für Partys geeignet.

Zutaten

• Baguette
• frische Himbeeren
• Ziegenkäse
• Honig
• Rucola
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Das Baguette in Scheiben schneiden und leicht toasten.
2. Die Himbeeren vorsichtig waschen und trockentupfen.
3. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
4. Den Rucola waschen und trockenschleudern.
5. Die Baguettescheiben mit Ziegenkäse belegen und im Backofen kurz überbacken.
6. Die Himbeeren auf dem Ziegenkäse verteilen und mit Honig beträufeln.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Olivenöl darüberträufeln und mit Rucola garnieren.

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