Ein gesundes und leckeres Rezept für Brennnesselsuppe

Die Brennnesselsuppe ist eine köstliche und gesunde Frühlingssuppe, die voller Vitamine und Mineralstoffe steckt. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie in kürzester Zeit ein leckeres Gericht auf den Tisch zaubern können.

Zutaten

• 300g frische Brennnesselspitzen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 500ml Gemüsebrühe
• 200ml Schlagobers
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung

1. Die Brennnesselspitzen gründlich waschen und grob hacken.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Brennnesselspitzen hinzugeben und kurz mitdünsten.
5. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Suppe pürieren und das Schlagobers hinzufügen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und nochmals kurz erwärmen.
8. Die Brennnesselsuppe heiß servieren und genießen.

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