Ein herrlich deftiger und herzhafter Kroatischer Bohneneintopf, der vor allem in der kalten Jahreszeit für wohlige Wärme sorgt.

Unser Kroatischer Bohneneintopf vereint herzhafte Bohnen, würzige Wurst und frisches Gemüse zu einem wohlschmeckenden Gericht, das nicht nur satt macht, sondern auch die Seele wärmt. Perfekt für gemütliche Abende daheim!

Zutaten

• 500g getrocknete weiße Bohnen
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 200g Speck
• 2 Wiener Würstchen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die weißen Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag abgießen und abspülen.
2. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie fein würfeln.
3. Speck in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten.
4. Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Bohnen, Lorbeerblatt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
6. Alles ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
7. Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen.
8. Mit frischem Brot servieren und genießen!

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