Ein herrlich frischer Flammkuchen mit Schinken, Zucchini und Zitrone.

Dieses Rezept zeigt, wie man einen köstlichen Flammkuchen mit Schinken, Zucchini und Zitrone zubereitet. Der Flammkuchen ist herrlich knusprig, die Zucchini verleiht ihm eine frische Note und der Schinken sorgt für einen würzigen Geschmack. Abgerundet wird das Ganze durch den sauren Hauch der Zitrone. Perfekt für jeden, der gerne Flammkuchen mag, aber nach einer aufregenden Variante sucht. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 125 ml Wasser
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zucchini
• 150 g Schinken
• 200 g Creme fraiche
• 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Für den Teig Mehl, Salz, Wasser und 2 EL Öl zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Schinken in Streifen schneiden.
4. Die Zitrone auspressen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
6. Den Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. Die Creme fraiche gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Die Zucchinischeiben und Schinkenstreifen darauf verteilen.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Belag leicht gebräunt ist.
11. Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
12. Noch warm servieren und genießen!

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