Frühlingssalat mit Grapefruit - Ein erfrischender Salat für den Frühling

Der Frühlingssalat mit Grapefruit ist ein erfrischender und gesunder Salat, der perfekt für den Frühling geeignet ist. Die Kombination aus frischen Salatblättern, süßen Grapefruitstücken und knusprigen Mandeln sorgt für einen besonderen Geschmack. Das Dressing aus Honig und Zitronensaft verleiht dem Salat eine angenehme Süße und eine leicht säuerliche Note. Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

• 150 g gemischte Salatblätter
• 2 Grapefruits
• 50 g Mandeln
• 2 EL Honig
• 2 EL Zitronensaft
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Salatblätter gründlich waschen und trocknen.
2. Die Grapefruits schälen und die einzelnen Filets herausschneiden.
3. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, anschließend grob hacken.
4. Für das Dressing den Honig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. Die Salatblätter auf einem Teller verteilen.
6. Die Grapefruitstücke und gehackten Mandeln darüber verteilen.
7. Das Dressing über den Salat gießen.
8. Den Frühlingssalat mit Grapefruit sofort servieren.

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