Kräutrig-scharfe Soße mit Senf

Die Kräutersauce mit Senf ist eine köstliche und würzige Soße, die sich ideal zu vielen Gerichten eignet. Die Kombination aus frischen Kräutern, scharfem Senf und cremiger Konsistenz verleiht der Sauce einen einzigartigen Geschmack. Ob zu Geflügel, Fisch oder Gemüse – diese Soße macht jedes Gericht zu einem absoluten Genuss.

Zutaten

• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 TL Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
4. Die Gemüsebrühe und die Sahne langsam in den Topf gießen und kräftig umrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
5. Den Senf und den Zitronensaft unterrühren.
6. Die Kräuter fein hacken und zur Soße geben.
7. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Kräutersauce mit Senf über das Gericht gießen und servieren.

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