Ein herzhafter und köstlicher Bohneneintopf für kalte Tage

Der würzige Bohneneintopf ist eine köstliche Mahlzeit, perfekt für kalte Tage. Mit herzhaften Bohnen, würziger Wurst und aromatischen Gewürzen ist dieses Gericht ein wahrer Genuss. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack - ein echter Seelenwärmer!

Zutaten

• 500g weiße Bohnen
• 200g geräucherter Speck
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 kleine Sellerieknolle
• 4 Wiener Würstchen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Majoran
• Salz und Pfeffer
• 1 Liter Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Die Bohnen über Nacht einweichen.
2. Den Speck in Würfel schneiden und in einem großen Topf anbraten.
3. Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Lauch und Sellerie klein schneiden und zum Speck geben.
4. Die Bohnen abtropfen lassen und hinzufügen.
5. Mit Paprikapulver und Majoran würzen, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
6. Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren unterheben.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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