Das Gulasch wird langsam geschmort und erhält dadurch seinen unverwechselbaren Geschmack. Die hausgemachten Semmelknödel sind luftig und leicht und passen perfekt dazu. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie!
Zutaten
- 800 g Rindfleisch (z. B. aus der Schulter)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- 250 g altbackene Semmeln
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Bund Petersilie
- Mehl
Zubereitung
- Das Fleisch in Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, Fleisch zugeben und scharf anbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver zugeben, kurz mitrösten.
- Mit Rinderbrühe aufgießen, Lorbeerblätter zugeben, salzen und pfeffern. Ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Für die Semmelknödel Semmeln in Würfel schneiden, in Milch einweichen.
- Eier und gehackte Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Knödel formen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Gulasch mit Semmelknödeln servieren und genießen!
