Genießen Sie dieses traditionsreiche Gericht mit hausgemachten Nudeln, zart gebratener Hühnerleber und saftigen Äpfeln. Die perfekte Kombination von herzhaft und süß, die Ihren Gaumen verzaubern wird.
Zutaten
- 300g Mehl
- 3 Eier
- Salz
- 300g Hühnerleber
- 2 Äpfel
- Butter
- Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Für die Nudeln das Mehl auf die Arbeitsfläche geben, eine Mulde formen und die Eier hineingeben. Mit einer Gabel langsam das Mehl einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und in Nudeln schneiden.
- Die Hühnerleber in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln zu der Hühnerleber geben und kurz mitbraten.
- Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 2-3 Minuten kochen, abgießen und mit der Hühnerleber-Apfel-Mischung vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
