Die saftigen Apfel-Zimt-Muffins sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als süßer Snack für zwischendurch oder zum Kaffeeklatsch. Der Zimt verleiht den Muffins eine angenehme Würze, während die frischen Apfelstücke für eine fruchtige Note sorgen.
Zutaten
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 100g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eier
- 120ml Öl
- 200ml Milch
- 2 Äpfel
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
- Zucker, Vanillezucker, Eier, Öl und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Unter den Teig heben.
- Den Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Auskühlen lassen und genießen.
