Diese Lachs-Spinat-Lasagne ist eine herrliche Kombination aus zartem Lachs, würzigem Blattspinat und cremiger Bechamelsauce. Ein wahrer Gaumenschmaus für alle Liebhaber von Fischgerichten!
Zutaten
- 500 g Lachsfilet
- 400 g Blattspinat
- 250 g Lasagneblätter
- 100 g geriebener Parmesan
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Den Blattspinat waschen und kurz in kochendem Wasser blanchieren, danach gut abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten. Den Blattspinat hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch dazugießen und zu einer cremigen Sauce einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten.
- Eine Auflaufform mit etwas Bechamelsauce ausstreichen, eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, dann abwechselnd Lachs, Blattspinat, Bechamelsauce und Parmesan darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten goldbraun backen.
- Die Lachs-Spinat-Lasagne heiß servieren und genießen!
