Ein klassisches Gulasch mit einer besonderen Note durch Rotwein

Dieses Gulasch mit Rotwein ist ein herrlich würziges Gericht, das durch die Zugabe von Rotwein eine besonders raffinierte Note erhält. Zartes Fleisch wird in einer aromatischen Sauce geschmort und ergibt ein herzhaftes und sättigendes Essen, das ideal für gemütliche Abende ist.

Zutaten

• 800g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
• 3 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• 1 Lorbeerblatt
• 250ml Rotwein
• 400ml Rindfleischbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Das Rindfleisch salzen und pfeffern und in einem großen Topf scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch im selben Topf glasig anbraten, Paprikapulver und Kümmel zugeben und kurz mitrösten.
3. Das Fleisch wieder in den Topf geben, mit Rotwein und Rindfleischbrühe ablöschen, Tomatenmark und Lorbeerblatt hinzufügen.
4. Alles gut vermischen, den Deckel auflegen und das Gulasch bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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