Das Kartoffelgratin ist ein beliebtes Beilagen-Gericht, das durch die Kombination von zarten Kartoffelscheiben, Sahne und Käse eine cremige und herzhafte Delikatesse ergibt. Mit diesem Rezept gelingt das Kartoffelgratin perfekt und ist ideal für besondere Anlässe oder als köstliche Beilage zu Fleischgerichten.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Schlagobers
- 200 ml Milch
- 200 g geriebener Emmentaler
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Butter für die Form
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten.
- Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen, mit Knoblauch bestreuen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Vorgang mit weiteren Kartoffelschichten, Knoblauch und Gewürzen wiederholen.
- Die Milch und den Schlagobers vermischen und über die Kartoffeln gießen.
- Den geriebenen Käse über das Kartoffelgratin streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit das Gratin etwas abkühlen kann.
