Der Grieß Topfen Auflauf ist ein beliebtes Dessert, das sich schnell zubereiten lässt und köstlich schmeckt. Die Kombination aus lockerem Grieß und cremigem Topfen verleiht dem Auflauf eine besondere Textur. Durch die Zugabe von frischen Früchten wird das Dessert zusätzlich verfeinert und sorgt für einen fruchtigen Genuss.
Zutaten
- 250g Topfen
- 80g Grieß
- 3 Eier
- 100g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Zitrone (Abrieb)
- 250ml Milch
- 50g Butter
- 150g Beeren oder Obst nach Wahl
Zubereitung
- Topfen mit Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb verrühren.
- Milch aufkochen, Grieß einrühren und unter ständigem Rühren kurz köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, Butter einrühren und etwas abkühlen lassen.
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Topfen-Grieß-Masse heben.
- Eine Auflaufform einfetten, die Hälfte der Masse einfüllen und mit Beeren belegen.
- Restliche Masse darübergeben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Den Grieß Topfen Auflauf warm oder kalt servieren und genießen.
