Das Lauch-Pilz-Gemüse ist ein einfaches, aber dennoch raffiniertes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus saftigem Lauch und aromatischen Pilzen sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.
Zutaten
- 500g Lauch
- 250g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- 200ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebel darin anschwitzen.
- Lauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
- Gemüsebrühe angießen und das Gemüse ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
- Nach Bedarf mit weiteren Gewürzen abschmecken und heiß servieren.
