Der Safran-Rosinen-Reis ist ein köstliches und exotisches Reisgericht, das durch die Kombination von safrangelber Farbe, süßen Rosinen und würzigen Gewürzen besticht. Das Gericht bringt orientalisches Flair auf den Teller und eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Fleisch- oder Gemüsegerichten.
Zutaten
- 250g Basmati-Reis
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 Prise Safranfäden
- 100g Rosinen
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Den Basmati-Reis gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten.
- Die Safranfäden hinzufügen und kurz anrösten. Rosinen und Reis zugeben und unter Rühren anbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen, salzen, pfeffern und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Den Safran-Rosinen-Reis mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
