Köstliche Safransuppe mit Garnelen

Diese Safransuppe mit Garnelen ist ein wahres Fest für die Sinne. Die samtige Konsistenz der Suppe harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack des Safrans. Die Garnelen sorgen für eine leichte Note von Meer, die das Gericht zu einem echten Genuss machen. Perfekt für besondere Anlässe oder als Vorspeise bei einem festlichen Menü.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 0,1 g Safranfäden
• 200 ml Schlagobers
• 200 g Garnelen
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
2. Die Safranfäden hinzufügen und kurz mitrösten.
3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe fein pürieren und das Schlagobers hinzufügen.
5. Die Garnelen in einer Pfanne anbraten und zur Suppe geben.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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