Diese exotische Suppe vereint den edlen Geschmack von Safran mit der würzigen Note von Paprika zu einer wahren Delikatesse. Die cremige Konsistenz und die harmonische Balance der Aromen machen dieses Gericht zu einem wahren Genusserlebnis.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 0,1 g Safranfäden
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
- Mehl zugeben und kurz anschwitzen.
- Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen.
- Sahne, Safran und Paprikapulver einrühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
