Leckeres Rezept für eine cremige Kartoffel-Erbsen-Suppe

Diese Kartoffel-Erbsen-Creme ist eine köstliche und wärmende Suppe, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus Kartoffeln, Erbsen und frischen Kräutern verleiht der Suppe einen einzigartigen Geschmack. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht.

Zutaten

• 500g Kartoffeln
• 250g Tiefkühlerbsen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe angießen und die Kartoffeln weich kochen.
6. Die Erbsen hinzufügen und kurz mitkochen lassen.
7. Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die frischen Kräuter fein hacken und über die Suppe streuen.

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