Das Sellerie-Erbsen-Püree ist eine köstliche Beilage, die perfekt zu zahlreichen Hauptgerichten passt. Die Kombination aus Sellerie und Erbsen verleiht dem Püree eine cremige Konsistenz und einen süßen Geschmack. Mit einer Prise Muskatnuss verfeinert, ist dieses Püree ein echter Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500g Sellerie
- 200g TK-Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 200ml Gemüsebrühe
- 150ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Sellerie schälen und würfeln, Zwiebel hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten.
- Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe und Milch ablöschen, Erbsen dazugeben.
- Alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.
- Mit einem Pürierstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
