Erfrischend, fruchtig und herzhaft: Orangen-Oliven-Salat

Unser Orangen-Oliven-Salat ist eine perfekte Mischung aus fruchtigen Orangen, herzhaften Oliven und frischem Gemüse. Die Kombination aus süß und salzig sorgt für einen unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Der Salat eignet sich ideal als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Zutaten

• 2 Orangen
• 100 g schwarze Oliven
• 1 rote Zwiebel
• 1 kleine Salatgurke
• 1 Handvoll frische Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Oliven halbieren und entsteinen.
3. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
4. Die Salatgurke schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Petersilie grob hacken.
6. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
7. Für das Dressing Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
8. Den Salat vorsichtig mischen und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
9. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit etwas frischer Petersilie garnieren.

Interessante Information