Die Pilz-Schnecken sind eine köstliche Variante der klassischen Hefeschnecken, gefüllt mit einer würzigen Pilz-Frischkäse-Mischung. Sie eignen sich perfekt als Fingerfood für Partys oder als herzhafter Snack zwischendurch.
Zutaten
- Für den Teig: 500g Mehl, 1 Pkg. Trockengerm, 1 TL Salz, 250ml lauwarme Milch, 80g Butter
- Für die Füllung: 300g Champignons, 1 Zwiebel, 150g Frischkäse, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Für die Glasur: 1 Ei
- Optional: Sesam, Schwarzkümmel
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben, Trockengerm und Salz hinzufügen. Lauwarme Milch und geschmolzene Butter dazugeben, gut vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Champignons putzen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Champignons hinzufügen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Frischkäse unterrühren und abkühlen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, mit der Pilz-Frischkäse-Mischung bestreichen und aufrollen. In Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und optional mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen und genießen!
