Der Dotterkuchen ist ein traditionelles österreichisches Gebäck, das mit seinem saftigen Teig und dem köstlichen Dotterbelag sowohl am Nachmittag zum Kaffee als auch als Dessert sehr beliebt ist. Die Zubereitung ist einfach und gelingsicher, so dass auch Backanfänger diesen Kuchen problemlos nachbacken können.
Zutaten
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier (getrennt)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150ml Milch
- 100g gemahlene Mandeln
- 100g Zucker
- 1 EL Zimt
Zubereitung
- Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
- Die Eigelb einzeln unterrühren, Vanillezucker dazugeben.
- Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Die Mandeln unterheben und den Teig in eine gefettete Springform füllen.
- Die Eiweiße steif schlagen, Zucker und Zimt einrieseln lassen und auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen und genießen.
