Ein köstlicher Salat, der perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage passt. Die Kombination aus frischen Tomaten, Spinat und einem würzigen Honig-Senf-Dressing macht diesen Salat zu einem wahren Genuss. Schnell zubereitet und gesund.
Zutaten
- 250g frischer Spinat
- 500g Cocktailtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Spinat gründlich waschen und trocken schleudern
- Tomaten halbieren und Zwiebel in dünne Ringe schneiden
- Für das Dressing Öl, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren
- Spinat, Tomaten und Zwiebel vermischen und mit Dressing marinieren
- Salat auf Tellern anrichten und mit frischem Pfeffer bestreuen
