Ein köstlicher Fruchtauflauf mit einem französischen Touch

Dieser Fruchtauflauf à la française ist eine herrliche Kombination aus frischen Früchten und einer luftigen Soufflé-Textur. Mit einem leichten Hauch von Vanille und Zitrone ist dieses Dessert perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.

Zutaten

• 250g frische gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren)
• 4 Eier
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Abrieb einer halben Bio-Zitrone
• 100ml Milch
• 50g Mehl
• Butter und Zucker für die Form

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Beeren waschen und gegebenenfalls klein schneiden.
3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
4. Die Eigelb mit dem Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb schaumig schlagen.
5. Die Milch langsam einrühren und anschließend das Mehl unterheben.
6. Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Masse heben.
7. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Zucker ausstreuen.
8. Die Beeren in die Form geben und die Eier-Mehl-Masse darüber gießen.
9. Den Fruchtauflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
10. Heiß servieren und genießen!

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