Die Brennnesselpaste ist eine gesunde und köstliche Paste, die vielseitig verwendbar ist. Sie kann als Brotaufstrich, Dip oder auch zum Verfeinern von Soßen genutzt werden. Die Zubereitung ist einfach und schnell gemacht, probieren Sie es aus!
Zutaten
- 200g frische Brennnesselblätter
- 100g Cashewnüsse
- 2 Knoblauchzehen
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Brennnesselblätter waschen, trocken tupfen und grob hacken.
- Die Cashewnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Knoblauch schälen und grob hacken.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer homogenen Paste verarbeiten.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Brennnesselpaste in ein Glas füllen und mit Olivenöl bedecken.
- Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen aufbrauchen.
