Der Gugelhupf mit Topfen beeindruckt nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. Die Kombination aus saftigem Teig und cremigem Topfen macht dieses Gebäck zu einem echten Genuss. Perfekt für Kaffeekränzchen oder einfach zwischendurch.
Zutaten
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 300g Topfen (Quark)
- 375g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 150g Rosinen
- Zitronenschale
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Eier trennen und die Dotter nach und nach zur Masse geben.
- Salz, Topfen und Zitronenschale dazugeben und gut verrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Masse rühren.
- Eiklar zu steifem Schnee schlagen und gemeinsam mit den Rosinen vorsichtig unterheben.
- Die Gugelhupf-Form gut einfetten und den Teig einfüllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50-60 Minuten backen.
- Ausgekühlten Gugelhupf mit Staubzucker bestreuen und servieren.
